S. Martino al Cimino è una frazione di Viterbo situata a circa 6 km da quest' ultima.
Il piccolo centro rappresenta senza dubbio il più bell' esempio, nell' Alto Lazio, di pianificazione urbana seicentesca sorto intorno alla maestosa Abbazia Cistercense.
Le prime notizie riguardo l' abbazia risalgono al IX secolo: si trattava probabilmente di una piccola chiesa donata ai farfensi, ai quali, poi, all' inizio del XIII secolo, subentrarono i cistrcensi.
Fu in questo periodo che venne eretto l' attuale imponente edificio, mentre del monastero iniziale è rimato poco.

La facciata originariamente presentava un rosone, sostituito più tardi dall'ampio finesrtone ora presente, e risalenti ad epoche posteriori sono anche i due campanili gemelli, costruiti tra il 1651 ed il 1654 per frenare lo slittamento della pesante facciata.

All' interno la chiesa è divisa in tre navate con volte a crociera che sostengono gli alti soffitti mostrando i tratti caratteristici del gotico cistercense. Particolare è l' abside pentagonale di cui si possono trovare simili esempi all' interno delle chiese francesi.

L' abbazia raggiunse il suo massimo splendore nella seconda metà del XIII secolo per avere, in seguito, una progressiva decadenza. Dopo aver eretto San Martino a principato, nel 1645 Innocenzo la affidò ai Pamphili, che la trasformarono in un palazzo baronale, e fece signora del principato la cognata Donna Olimpia Maidalchini Panphili, una donna che contribuì molto alla storia di San Martino.